Ibu cinta keluarga terlihat dari makanan yang disajikannya
Selasa,2015-06-30,07:32:41
ilustrasi
(Berita Dunesia) Jakarta - Predikat lebih mahir memasak dan dianggap ibu
yang sangat mencintai keluarga, ternyata terlihat dari makanan yang Anda
sajikan.
Sebuah penelitian yang disiarkan oleh jurnal Public
Health Nutrition baru-baru ini memperlihatkan, menyajikan sayuran saat
makan malam bisa menjadi salah satu upaya agar ibu dipandang lebih
pintar memasak dan lebih menyayangi keluarganya.
Dalam studi
pertama, sekitar 500 orang ibu di Amerika diminta menyajikan satu dari
lima makanan berbahan dasar daging, tanpa atau dengan tambahan sayuran.
Peneliti
menyimpulkan, mereka yang menyajikan makanan dengan sayuran semisal
brokoli, dianggap memiliki makanan lebih lezat dan memasak dengan teknik
lebih baik.
"Ada sayuran di atas piring bisa membuat
keseluruhan makanan yang disajikan dianggap lebih lezatm sekalipun
(mereka yang akan menyantap makanan) tak menyukai sayuran," kata
direktur Cornell Food and Brand Lab, laboratorium yang melakan
penelitian ini, Brian Wansink.
Pada penelitian kedua, ke-500
orang partisipan yang sama diminta membaca kisah keseharian hidup
seorang wanita bernama Valerie, mulai dari bangun tidur, membuat makanan
untuk keluarga, hingga tidur kembali.
Suatu waktu, Valerie dikisahkan menyiapkan sayur buncis hijau untuk makan malam, sementara pada waktu yang berbeda, tidak.
Dari
kisah itu, muncul anggapan, saat Valeri menghidangkan buncis, dia
digambarkan sebagai sosok "penuh pertimbangan", "penuh perhatian" dan
"cakap". Namun, saat ia tidak menghidangkan sayuran itu, dia cenderung
dianggap "membosankan", "lalai" dan "egois".
Wansink mengatakan,
umumnya anggota keluarga cenderung mengonsumsi sayuran saat makan
malam, namun hanya 23 persen yang menyajikan sayuran pada waktu itu.
"Jika
ingin anggota keluarga Anda mengonsumsi lebih banyak sayuran, saat
makan malam adalah waktu tepat untuk memulainya," kata Wansink.
"Bila
Anda menghidangkan sayuran saat makan malam, anggota keluarga tak hanya
akan berpikir Anda memasak lebih baik, tetapi juga berpikir Anda adalah
orang tua yang lebih penyayang," tambah dia seperti dilansir
Eurekalert.org.