Tempoyak dibuat dari durian yang ‘digosongkan, dan isa tahan setahun. Ada beberapa menu andalan yang paling disukai, antara lain Tempoyak Gurame, Tempoyak Patin, Tempoyak Udang dan Gurame Kerutup serta Malbi (masakan daging hitam seperti rendang). \"Meski berbahan dasar durian, tapi setelah diolah, rasa duriannya hanya sedikit.\"

Tempoyak patin, bahannya ikan patin dengan bumbu-bumbu tempoyak, cabe rawit, cabe merah, kunyit dan sere. \"Cara membuatnya, semua bumbu dihaluskan kemudian diberi air masak sampai mendidih. Setelah itu tempoyak dimasukkan dan terakhir masukkan ikan. Satu ekor ikan bisa dipotong jadi empat bagian.

Sumber: potensidaerah.ugm.ac.id